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營養又開胃,適合一家大小的家常湯羹!

  

  酷暑難耐,食欲不振?不少的順德街坊會選擇煲一鍋老火靚湯來解解暑,但也有部分街坊覺得煲湯太耗費時間了。現在,小編給大家推薦一款好喝又營養、不費時的湯——番茄豆腐湯。




番茄豆腐湯


  番茄營養價值高,它含有的“番茄素”,有抑制細菌的作用;它還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能;熱天將番茄片熬湯當茶喝,有清熱防暑作用。豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅等元素,是補益清熱的養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。


  番茄豆腐湯營養價值高,具有生津止渴,健胃消食,涼血平肝和清熱解毒等功效,適合一家大小飲用。下面,我們就一起學習制作番茄豆腐湯吧~簡單又美味!


  番茄豆腐湯


  材料:番茄3個,豆腐3塊,娃娃菜1顆,生姜4片,金針菇1小把,蔥花、清水各適量。


  制作方法:

  

  1.把番茄放入燒開的水中稍微煮一會,然后去皮。




  2.去皮后的番茄切成小塊。


2.jpg


  3.娃娃菜洗干凈后切成條。


3.jpg

  

  4.熱好油鍋后,放入生姜片爆香,然后放入整塊豆腐稍微煎一煎,然后出鍋。



  5.另起油鍋,放入番茄翻炒;接著,加入娃娃菜根一起翻炒,菜葉先留著,備用。



  6.稍微翻炒上色后倒入適量清水,蓋上蓋子將湯燜開;接著,加入娃娃菜葉,煮至湯開。



  7.加入煎好的豆腐塊,小火再燜一會兒,然后將豆腐切塊,煮至豆腐熟透。



  8.出鍋前1分鐘加入金針菇,放鹽;出鍋,撒上蔥花即可。



  一道簡單又美味,營養又開胃的番茄豆腐湯完美完成!



  文字|順德城市網網友“萌城美食”、網絡綜合整理

  圖片|順德城市網網友“萌城美食”

  編輯|明開


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